若旦那日記

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山都そばのゆで方

1.鍋(直径30cm)に水をいれ、沸騰させる。

2.沸騰した鍋に1・2食程度入れて、箸で軽くかき混ぜる。

3.鍋に蓋をして30~40秒位で沸騰してきたらそばをザルにすくい上げて流水でよく洗い、
水をよく切ってから器に盛り付ける。
●水が冷たくない場合は、氷を入れると一層美味しくなります。

4.温かいそばの場合は、つゆを2倍に薄めて冷たいそばの場合は、そのままでお召し上がり下さい。
※生ものですので、2日以内にお召し上がり下さい。